KreatEve

Eve creates…

Archive for the category “Gasztronauta”

Egy kis quiche

Mindig is szerettem jókat enni. Imádom az ízeket és annál jobban csak ezek kavalkádját.
Kísérletező típus lévén,a kreativitást a konyhai munkálatokba is igyekszem belevinni.
Szeretek főzni, hogy tudok -e azt állapítsák meg azok, akik kóstolták már produktumaimat 🙂  Lelkes vagyok, ami egy jó alap.
Ezen év utolsó napján is ennünk kellett valamit. Gondoltam a lencse, meg a virsli majd január 1-re marad, aznap megcsinálom őket, de ma sem maradhatunk éhen.
Rendelni nem akartam. Ilyenkor jön az, hogy elkezdek keresgélni a neten (mindig mondom, hogy zseniális találmány), bízván abba, hogy találok valamit.
Eszeveszett szörfölgetésem közepette eszembe jutott, hogy mindig is ki akartam a próbálni a quiche-t
(nevezzük “pitének”, de találtam olyan meghatározást is, hogy: “tésztában sült sós sodó”…egy biztos, hogy finom:) ). Megnéztem mi kell hozzá, mit kell hamarjában beszerezni és mennyire nehéz lehet elkészíteni.
Ezt a receptet használtam alapként. Gombám nem volt, mert elfelejtettem venni, valamint sima vaj helyett “kockarámát” használtam, de feltuningoltam sonkával és így remek lett. Érdemes kipróbálni! 🙂

2013-12-31 16.14.13

A végeredmény 🙂

2014-01-01 13.18.23

Reklámok

Töltöttek

Töltöttem. Zsemlét és gombát. Van egy bizonyos juhtúró, amit néha-néha engedélyezek magamnak, már ami a megvásárlást illeti. Most, nagy szerencsémre, még le is volt árazva, szóval vettem gyorsan kettőt is. Mindenképp szerettem volna csinálni olyan ételt is vele, amihez nem kell hús, tartunk néha ilyen napokat is. Először töltött gombát csináltam. Vettem gombafejeket, megtisztítottam, megmostam és megtöltöttem a juhtúrós keverékkel. Ehhez a juhtúrót összekevertem fokhagymával, borssal, pici köménnyel, túróval, bazsalikommal, kakukkfűvel és esetleg minimális sóval még. Ezt aztán be a sütőbe és úgy félidőnél reszelt sajtot szórni rá, csakhogy pöpec legyen 🙂

2013-10-26 13.59.51

Sütés előtt, de már töltve

2013-10-26 17.17.30

Megint valami, ami ugyan rondának tűnik, de finom 🙂

2013-10-28 16.31.25

Finom volt 🙂

A töltött zsemle sem ördöngős. Levágom a tetejüket (nem a fele zsemlét, mert akkor túl kevés lesz “benne” a hely) és aztán kiszedem a belsejüket. Ezt összekeverem a juhtúróval, sima túróval, fokhagymával, apróra vágott sonkával, pirospaprikával, köménnyel, borssal. A kivájt zsemlékbe pöttynyi olívaolajat öntök és abba mehet a “massza”. Majd az egészet megkoronázom egy-egy ráütött tojással, ami a sütőben megsülve tükörtojás formát ölt 🙂

BN rétes

Mikor ezt a bizonyos N betűs mogyoróscsoki krémet leárazzák akkor én azonnal lecsapok rá. Nyáron csináltam már tej, eme remekmű és műanyag jégkrémkészítők segítségével jégkrémet (naggggyon jóóó lett) de ami a legtöbbször készül vele, az a banános rétes megspékelve ezzel a “krémmel”.  Van egy bevált leveles tészta, amit én mindig venni szoktam. Csak kitekerem, megtöltöm, amivel kell, megkenem a tetejét tojássárgájával aztán kb. 20-25 perc és kész is. Van, hogy sós dolgokat készítek vele, van, hogy édeset.
Szóval a nagy műhöz semmi egyéb nem kell, mint kitekerni a tésztát, megkenni a krémmel egy jó vastag részen és oda felszeletelt banánt szórni végig, aztán feltekerni az egészet, hogy rétes alakú legyen és be a sütőbe 🙂 A tetejére lehet szórni még csokireszeléket, de volt, hogy csokidarabkákat raktam rá 🙂 Egyszerűen nagyszerű és nagyszerűen egyszerű 🙂
2013-03-23 18.18.51

2013-10-10 21.33.55

A világ legegyszerűbb édessége

Tudom, eltűntem. Az okokba most nem mennék bele, legyen elég annyi, hogy nem ez volt az eddigi legjobb nyaram, szeretnék is gyorsan túllépni rajta és elfelejteni…Itt vagyok. Megint. Sok ötletem van, csak azt a fránya lustaságot kéne legyőznöm végre… Addig is együnk valami édeset. Néha rám tör az érzés és akkor kell valami édesség. Azonban észrevettem, hogy az agyoncukrozott, meg esetleg csupa mesterséges adalékanyaggal teletömködött csudaszupi olcsóságok nem tesznek túl jót a gyomromnak, így ezeket a fehér cukorral egyetemben igyekszem hanyagolni. Nádcukrot használunk és elhisszük, hogy ez jobb, sőt mi több: JÓ 🙂

Van még egy kis alma és körte a hűtőben. Rájöttem, hogy ha összekeverem a nádcukrot a fahéjjal, abból egy egészen kellemes egyveleg keletkezik. Beletunkoljuk a félbevágott gyümölcsöket és grillserpenyőben rájuk pirítjuk és lőn. Hamar elkészül, igggen finom és az illata sem utolsó 😉

A gyümölcsök fahéjas-cukorborításban

DSC01992

A kész gyümik. Nem spanyolviasz, de fincsi 🙂

 

Epeeeeer

Van az úgy, hogy az ember jókor van, jó helyen. Mondjuk észrevesz egy ismerőse által kitett képet és van annyira kíváncsi, hogy rákérdezzen a részletekre. Jelen esetben ez a kép eperlekvár készültét ábrázolta és nagyon megmocorogtatta a fantáziámat, hogy hol is szerzett kedves ismerősöm ilyen szép, nagy, piros epreket. Maga szedte. Elárulta a helyet is. Meg az árat is. Az volt a  pont az i-re. Hát nekem el kell mennem epret szedni, nincs mese. Tegnap jött el az alkalom, hogy barátnőmmel eljutottunk eperföldre. Kb. másfél kiló epret szedtem egy műanyag tálba, persze elsőre azt hittem, hogy több. Imádom az epret. Egész nap tudnám csak azt enni. Mondjuk annak nem lenne jó vége, mert ha nagyon nagyon túlságosan sokat szemezgetek belőle, annak allergiás reakció a vége. Sajnos.

Miután tegnap lemeoztam 🙂 az első szemeket, úgy gondoltam kéne csinálni egy jó kis epres finomságot. Joghurtos-epres torta lett belőle.

DSC01847

A folyamat eleje

DSC01848

Tejszínhab és eper találkozása 🙂

DSC01851

Nonfiguratív piskótám, ami mindennek az alapja 🙂

DSC01854

Voilá…és lőn az epres-joghurtos torta 🙂

Most épp hűl:)

Almatorta

DSC01551
Ez a desszert mindig beválik. Nagyon gyakran készítem mert zseniálisan jó. Nem kell hozzá sok dolog és hamar készen van. Viszonylag 🙂 Tojás, alma, liszt, cukor, citromhéj, sárgabaracklekvár. Ennyi. A hosszúnak mondható időt a sütés veszi el, mivel 2 részletben kell csinálni. Először a tésztájának kell 30 perc, aztán a tetejére rakott és sárgabaracklekvárral jó vastagon megkent almaszeleteknek is. Úgy a jó, ha kicsit megkaramellizálódik :)Meleg szívvel ajánlom mindenkinek! Aki szeretné a receptet, annak szívesen elárulom, amúgy valahol az interneten találtam annak idején én is!
Jó étvágyat! 🙂

Lázadás a konyhában…

…avagy a sós muffin. Merthogy ha az ember gyermeke meghallja azt a szót, hogy muffin, nem az jut egyből eszébe, hogy de jó lenne beletenni egy kis sonkát meg hagymát. Szeretek édeset is csinálni, mert hamar megvan, egyszerű a tésztája és finom is. Volt már nutellás, almás, csokidarabos, sárgabarack-lekváros, mind mind hatalmas sikert aratott…
…de most ebédre kellett valami és ötletem sem volt mi legyen az. Néha teljes a nihil ezen a téren, máskor meg csak úgy repkednek az ötletek. Most a sonkás-hagymás-sajtos muffinra esett a választás. Tulajdonképpen ebbe is kb. azt tehetünk amit csak akarunk és belefér nálunk a “sós” fogalmába…Simán belefért volna még egy kis fekete olajbogyó, vagy tonhal, esetleg juhturó vagy aszalt paradicsom, ha lett volna itthon. De nem volt, így maradt ez a verzió. Jól sikerült, finom lett de legközelebb kevesebb liszttel csinálom, kicsit odaragadt a papírhoz…de mind egy szálig elfogyott 😀

…a.k.a. muffin filled with salty things. If we hear the word “muffin” we do not really have ham or onion in our minds. I also like baking sweet muffins because it is easy and delicious to carry out. I have already made ones filled with nit cream, apple, chocolate bits or apricot jam and all of them was a great success…
…but now I needed to cook something for lunch and I did not have a clue at all. Sometimes I really do not have a bubble, but there are days when ideas just come and go. I picked now muffin filled with ham, cheese and onion. Actually you can fill it with anything matching the notion “salty”. I could also imagine using some black olives or tuna, maybe sheep milk curd cheese or dried tomatoes, if these had been in my fridge. They were not, so I used the three ingredients mentioned above.  The result was really tasty but next time I use less flour, it stuck to the paper …but not a single bit left 😀

DSC01817

DSC01818

DSC01821

DSC01826

DSC01827

Sonkás-tejfölös-újhagymás-fűszeres sült burgonya reszelt füstölt sajttal :)

Gyűjtöm a recepteket. Szeretek főzni, nagyon is. Az is egy kreatív alkotás. Azt hiszem erről már korábban is írtam.
Hétvégén találtam szemben magam ezzel az egyszerű, de annál nagyszerűbb étellel.

Mi is kell hozzá:
– burgonya
– újhagyma
– tejföl
– sonka (fajtája választható ízlés és tetszés szerint)
– só, bors
– további fűszerek (én kakukkfüvet és egy kis bazsalikomot tettem bele)
– füstölt sajt
– kis olaj

Nem írok mennyiségeket, mert én sem ragaszkodom hozzájuk. Érzéssel és ízléssel csináljuk. Ahogy jó és ahogy finom. Az eredeti recept szerint megfőzzük a burgonyát, kettévágjuk, kivájjuk a belsejét. Ezt összenyomkodjuk villával, aztán összekeverjük az apróra vágott sonkával, a tejföllel, sóval, borssal, fűszerekkel és főtt, aprított tojással és a karikára vágott 2 szál újhagymával. Nos én a tojást kihagytam, mert hogy is fogalmazzak szépen, a főtt tojás nekem “visszabeszél” ( a kén miatt). Gondoltam, anélkül is jó lesz. Az is lett. A burgonyát pedig azért nem kapartam ki, mert miután megfőtt, túl puha lett és féltem, hogy szétesik. Így csak ketté vágtam. Tettem egy kicsit reszelt, füstölt sajtot a masszába is és szépen rásimítottam az olajjal enyhén meglocsolt, megsózott és megborsozott, félbevágott burgonyák tetejére. 180 fokon kell kb. 25-30 percig sütni. Én 20 perc után szórtam a tetejére még füstölt sajtot és visszatoltam további 10 percre. Az eredmény feljebb látható.

Mindenkinek jó étvágyat! 😀

A főzés művészet

Eme fenn említett címet vallom is. Megfőzni, megsütni, feldarabolni, egymásra rakni, mind mind felér az alkotás egy formájával,hát még a végeredmény. Gyűjtöm a recepteket és igyekszem lehetőség szerint mindennap főzni. Vagyis alkotni 🙂 Mostanában “kattantam rá” a sütikre is, párom legnagyobb örömére. Mondjuk ha tehetné, ő húsos sütit enne állandóan…vagy csokis húst 😀 Igyekszem minél érdekesebb dolgokat is kipróbálni a hagyományos receptek mellett. Készítettem már csokis tallért, banános-nutellás rétest, francia almatortát, “szimpla” gyrost, sós-kekszes paníros húst, sajtkrémes sült húst, citromos túrótortát…stb. Kaptam már meg emberektől azt, hogy majd bezzeg ha 5 gyereked lesz, akkor nem lesz kedved ennyire főzőcskézni. Inkább azt mondanám, hogy időm nem lesz, mert a kedv szeretném ha megmaradna. Ilyenkor szeretném csak azért is megmutatni, hogy márpedig emberek nincs igazatok…Minek kell mindenáron letörni az ember jókedvét? Tipikus magyar mentalitás…

…Ma reggel párommal összeültünk és szépen, nyugodtan megreggeliztünk. Bőségesen. Minden nap így kéne…

Post Navigation